Nấu gạo lứt tím than trong nồi đất
Nấu gạo lứt tím bằng nồi đất sẽ giúp cơm ngon, dẻo mềm, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên với cách làm đơn giản như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc nồi đất với nắp đậy kín.
- Bước 2: Gạo lứt tím vo sơ, chỉ cần loại bỏ lớp bụi trấu, không nên vo kĩ tránh mất dưỡng chất và màu sắc bên trong lớp lụa cám bao quanh gạo.
- Bước 3: Cho gạo và nước vào nồi nấu theo tỷ lệ chuẩn (1 chén gạo lứt tím than : 2 chén nước lọc), hoặc tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
- Bước 4: Bắc nồi đất lên bếp và bật lửa nấu. Khi cơm sôi, hãy mở nắp, đảo đều cơm, sau đó tiếp tục đậy nắp kín và nấu chín cơm ở lửa vừa.
- Bước 5: Cơm gạo lứt tím cạn nước, bạn hãy vặn lửa nhỏ liu riu thêm khoảng 3 – 5 phút trước khi tắt bếp để cơm thêm ráo nước.
- Bước 6: Tiếp tục ủ cơm trong nồi đất đậy nắp kín khoảng 10 phút, cơm khi thưởng thức sẽ nở đầu, mềm dẻo và hấp dẫn hơn nhiều.
Nấu gạo lứt tím đơn giản bằng nồi cơm điện
Nếu không có quá nhiều thời gian nấu cơm bằng nồi đất, bạn cũng có thể dễ dàng nấu cơm gạo lứt tím than bằng nồi cơm điện với các thao tác sau:
- Bước 1: Gạo lứt tím đong lượng vừa đủ, sau đó tiến hành vo sơ qua để loại bỏ bụi bẩn, tạp trấu còn sót lại trong gạo lứt ở quá trình xay xát.
- Bước 2: Cho 1 bát gạo lứt tím với khoảng 2 chén nước lọc vào nồi cơm điện, và bật nút nấu như bình thường.
- Bước 3: Thời gian nấu cơm gạo lứt tím sẽ lâu hơn gạo thường, khoảng từ 30 – 40 phút để hạt cơm có đủ thời gian để chín.
- Bước 4: Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm nóng, bạn hãy tiếp tục ủ cơm thêm khoảng 15 phút để giúp cơm chín đều, mềm dẻo và ngon cơm hơn.
- Bước 5: Cuối cùng, trước khi ăn hãy xới tơi cơm, đơm ra bát là đã có thể thưởng thức.
Cách nấu gạo lứt đen dẻo với nồi áp suất
Nấu cơm gạo lứt tím bằng nồi áp suất là cách tối ưu, giúp bạn rút ngắn thời gian chờ cơm chín, hạt cơm sẽ dẻo mềm và thơm ngon rất nhiều. Cách làm cụ thể như sau:
- Bước 1: Tiến hành vo gạo tương tự như 2 cách trên.
- Bước 2: Đong gạo và nước theo tỷ lệ phù hợp để nấu (1 bát gạo : 2 chén nước lọc).
- Bước 3: Cắm điện và bật chế độ nấu gạo lứt đối với nồi áp suất. Tuyệt đối không nên mở nắp nồi áp suất trong quá trình nấu để tránh bị thương bởi áp lực nhiệt cao trong nồi.
- Bước 4: Cơm gạo lứt khi chín, chỉ cần đảo đều, xới tơi cơm là đã có thể thưởng thức hạt cơm mềm dẻo, vị ngọt đậm và hương vị đặc trưng hấp dẫn.
Một số lưu ý quan trọng khi nấu cơm gạo lứt tím
Việc nấu cơm gạo lứt tím than giàu dinh dưỡng, thơm ngon, chuẩn vị sẽ dễ dàng hơn nếu bạn nắm được các lưu ý quan trọng dưới đây:
- Lựa chọn loại gạo lứt tím ngon, hạt gạo căng tròn, mẩy đều, màu sắc và hương thơm tự nhiên, không hóa chất bảo quản.
- Không nên vo gạo quá kỹ, dễ làm mất đi dưỡng chất và vitamin cần thiết trong lớp cám gạo.
- Gạo lứt tím chín sẽ mềm dẻo, nở đều hơn khi bạn ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 30 – 45 phút trước khi nấu.
- Nếu sử dụng gạo lứt tím trong thực đơn giảm cân, bạn cần kết hợp chế độ dinh dưỡng khoa học cùng chế độ luyện tập thể thao hợp lý.
- Bệnh nhân đái tháo đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có chế độ ăn gạo lứt tím hợp lý, cân bằng chỉ số đường huyết tối ưu nhất.
Gạo lứt đen nấu như thế nào ngon sẽ bắt nguồn khá nhiều từ khâu chọn gạo. Vậy nên, để có được những bữa cơm ngon với gạo lứt tím, bạn nên chọn mua gạo lứt sạch ở những đại lý/ điểm bán uy tín, gạo được hút trong môi trường chân không kín khí sẽ đảm bảo được chất lượng tốt nhất.
